Moyen-Âge : remède antibiotique

  • 29 Mai 2021

On pense à tort que le Moyen-Âge n'était qu'une période sombre de l'histoire sous fond de domination religieuse et de gel des progrès de la science. Pour preuve, on découvre régulièrement des inventions, des recettes et des remèdes qui sont remis au goût du jour. C'est ainsi qu'en Angleterre, un grimoire appelé Leechbook de Bald a été scruté au peigne fin par les étudiants de l'université de Warwick, qui ont découvert la fabrication de remède à base d'ail, d'oignon, de vin et de sels biliaires de bovin capable de venir à bout des bactéries les plus coriaces. Zoom sur cette découverte qui révolutionne le domaine de l'herboristerie.

 

La plante médicinale déjà maîtrisée au Moyen-Âge

La découverte de ce grimoire et de ce qu'il contient a permis de jauger les connaissances et les compétences de nos ancêtres en herboristerie. On a ainsi découvert une recette contre le redoutable staphylocoque doré à base d'oignons, appelée Collyre de Bald. Mais en allant plus loin, les chercheurs ont réussi à reconstituer une mixture à base d'oignons, d'ails, de sels biliaires d'estomac bovin et de vin blanc pour détruire les biofilms qui sont une sorte de colonisation bactérienne capable de résister à la plupart des traitements antibactériens.

Si les résultats sont spectaculaires, il n'est pas rare que la médecine moderne s'appuie sur de vieilles recettes à base de plantes médicinales. Que ce soit des grimoires anglais, chinois, indiens ou grecs, on redécouvre les vertus de plantes et ingrédients naturels comme le miel, le vinaigre ou les épices.

 

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Une association d'ingrédients spécifiques pour concocter des remèdes puissants

Les découvertes de nos ancêtres du Moyen-Âge ne relèvent ni de la magie ni de l'alchimie. Des sages, des herboristes et savants s'appuyaient tout simplement sur l'herboristerie en transmettant de génération en génération les différentes découvertes, parfois obtenues par hasard. Et c'est en mélangeant des ingrédients aux vertus différentes que des savants ont réussi à concocter des remèdes capables de remettre sur pieds des personnes bien malades.

Parmi les ingrédients de l'époque en Europe, on constate que l'ail et l'oignon étaient prisés car ils sont riches en allicine, composé sulfuré pour repousser insectes et autres prédateurs. Mais les remèdes traditionnels allaient bien plus loin en combinant différentes plantes et substances naturelles pour optimiser l'activité mutuelle des différents actifs. Miel, fruits, plantes aromatiques, pétales... Les anciens observaient simplement la nature et comprenaient comment les différentes plantes et organismes luttaient contre les agressions extérieures. Et c'est ce sens de l'observation qui a permis aux anciens d'apprendre l'herboristerie sans avoir recours à des produits synthétiques.

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